Merebus Wortel Sebelum Memotongnya Dapat Meningkatkan Kandungan Anti Kanker

20 Desember 2014 Artikel Kesehatan   |    Feliciany H T


Peneliti menemukan , merebus wortel sebelum memotongnya dapat meningkatkan fungsi anti - kanker sebesar 25%.

Membiarkan bentuk wortel secara utuh dapat mencegah nutrisi - nutrisi yang berguna bagi kesehatan terbuang oleh air saat mencucinya.

Mereka juga mengungkapkan, merebus wotel yang belum dipotong membuat rasa wortel lebih enak. Sayuran tersebut dapat dipotong setelah direbus, sehingga nutrisi yang terkandung tidak hilang.

Para peneliti telah melakukan penelitian yang melibatkan 100 peserta untuk membandingkan wortel yang direbus sebelum dipotong dan yang sudah dipotong.

Hasilnya, lebih dari 80% mengatakan wortel yang direbus terlebih dahulu memiliki rasa yang lebih enak.

"Ini adalah berita baik karena merebus wortel yang utuh dapat menjaga nutrisi yang terkandung tetap utuh," ujar seorang ahli gizi,DrCarrie Ruxton. Ia juga mengatakan konsep ini juga dapat diterapkan untuk sayuran sejenis wortel, seperti lobak yang memiliki ukuran dan tekstur yang hampir sama.

"Soal dikupas atau tidak, itu tergantung selera pribadi" tambahnya.

(Disadur dari dailymail.co.uk)